Оказывается, сами какао-бобы не имеют выраженного аромата и вкуса. Чтобы придать им определенные вкусовые свойства, их поддают специальной обработке.

Польза и вред какао является довольно спорным вопросом. Говорят, что в тех странах, откуда его привозят, абсолютно не соблюдаются санитарные условия. Кроме того, какао очень любят тараканы, они часто живут в его бобах. А так как очистить их от тараканов довольно сложно, их перемалывают и используют в пищу вместе с насекомыми. Правда это или же очередная газетная «утка»? Приносит ли какао вред нашему организму? И какими полезными свойствами оно обладает? На все эти вопросы необходимо ответить.

Прежде всего, поговорим о пользе какао. Следует сказать, что оно обладает одним очень ценным качеством, поскольку способно значительно улучшать настроение и повышать тонус. Это происходит за счет выработки так называемого «гормона счастья» – эндорфина. Специалисты утверждают, что какао также стимулирует умственные процессы и повышает работоспособность. Поэтому его полезно включать в рацион при активной физической или мыслительной деятельности.

Употреблять какао-продукты рекомендовано людям, которые страдают от гипертонии, поскольку они понижают давление благодаря содержанию полифенолов. Также какао богато веществами, снимающими стресс и повышающими эластичность кожи – процианидинами.

Благодаря своим ценным качествам, какао находит применение не только в кулинарии, но и в парфюмерии, фармацевтике и производстве косметики. Например, маски с какао помогают избавиться от шелушения и стянутости кожи.

В состав какао-бобов входят углеводы, белки, дубильные, минеральные вещества и т. д. Содержащийся в них кофеин обладает возбуждающим действием, а теобромин помогает снять спазмы сосудов сердца и головного мозга. Также он помогает избавиться от кашля. Именно поэтому при простуде полезно пить горячее какао.

Какао нормализует работу поджелудочной железы и выводит вредные вещества из печени. Сера, входящая в его состав, значительно укрепляет ногти и волосы.

Согласно последним исследованиям, в чашечке какао в три раза больше антиоксидантов, чем в зеленом чае.

Полезные свойства какао зависят и от того, как и когда его употреблять. Лучше всего пить какао за завтраком, поскольку оно придает дополнительную энергию и бодрость. Вечером он него следует воздержаться, так как в его состав входит кофеин.

Что касается вреда какао, прежде всего, следует отметить возможность возникновения аллергических реакций. Впрочем, это даже не аллергия на какао, а аллергия на хитин – вещество, из которого сделан панцирь тараканов, которые, судя по слухам, также присутствуют в какао-порошке.

Но поставщики какао утверждают, что для уничтожения тараканов контейнеры с бобами в несколько этапов обрабатывают специальными химическими веществами.

Какао может влиять на смену настроения, поэтому не стоит им злоупотреблять, если у вас часто возникает необоснованная тревожность. Также оно может вызывать привыкание, и пить его нужно в меру. Больше двух чашек какао в день употреблять не рекомендуется.

Манго для нас является экзотическим плодом, и многие не знают, как правильно очистить и есть этот аппетитный фрукт. Чистить манго довольно сложно, особенно если вы делаете это впервые. Впрочем, такие же проблемы возникают и у жителей других стран, но они изобрели специальные инструменты для чистки манго. Хотя, сделать это можно и с помощью обычного ножа.

Перед тем, как кушать манго, необходимо проверить зрелость фрукта. Кожура может быть и красной, и оранжевой, и зеленой, и фиолетовой, но это еще не является показателем спелости. Оценить степень зрелости можно по запаху. Чем больше выражен аромат, тем спелее плод. Также можно сжать его в ладони и проверить, насколько он упругий. Зрелые плоды должны слегка пружинить в руке.

Прежде чем чистить манго, необходимо положить его на тарелку вертикально и с обеих сторон от косточки срезать по кусочку. Тарелка нужна для того, чтобы сок не растекался по столу при нарезании плода.

После этого необходимо взять отрезанный кусок, положить его мякотью вверх и начертить решетку, так, чтобы не повредить кожуру. Затем его выворачивают наизнанку и срезают в тарелку кубики мякоти. В них можно добавить и сок плода.

С оставшегося куска с косточкой необходимо аккуратно срезать кожуру, а затем – мякоть, двигаясь вокруг косточки.

Есть и другой вариант, как очистить и нарезать плод манго. Кожуру срезают с помощью картофелечистки, а затем по кругу вырезают кусочки мякоти вокруг косточки. В этом случае плод должен быть не очень мягким.

Из слишком мягких и волокнистых плодов можно приготовить соус для сладких блюд, а также блюд из курицы или рыбы. Для этого можно порезать плод на кусочки, а затем вычистить из них ложкой мякоть и измельчить ее в кухонном комбайне.

Эти способы используются, если манго необходимо нарезать на кусочки. Если же вы не знаете, как кушать манго целиком, можно использовать иной подход.

Вначале отмерьте 2/3 плода от верхушки и по кругу сделайте неглубокий надрез. Затем сделайте такой же надрез, но не поперек, а вдоль плода. Потяните за уголок кожицы на пересечении надрезов и аккуратно снимите ее.

После этого плод можно будет есть. Чтобы было удобнее, можно держаться за нижнюю неочищенную часть манго.

Затем можно будет очистить и нижнюю часть. Переверните плод неочищенной частью вверх и, придерживая его за косточку, снимите кожицу таким же способом.

Согласно правилам этикета, манго положено есть при помощи ножа и десертной вилки. На стол обязательно нужно положить влажные салфетки или чашку с водой, чтобы ополаскивать пальцы, так как манго очень сильно красится.

Чаще всего плоды манго едят свежими, перед этим желательно охладить их. Иногда их употребляют в консервированном, тушеном или даже запеченном виде. Можно добавлять манго в различные десерты, в частности, в мороженое или различные коктейли. Незрелые плоды часто используют для салатов и карри.

Приобрести натуральный мед довольно сложно, поскольку очень часто продавцы смешивают мед качественных сортов и менее ценных или даже производят мед из сахарного сиропа. Такой мед внешне и по вкусовым качествам не намного отличается от натурального, но не обладает всеми полезными свойствами настоящего меда.

Чтобы купить по-настоящему качественный продукт, необходимо учитывать некоторые факторы, касающиеся специфики его производства и хранения. Приведенные советы помогут вам понять, как правильно выбрать мед.Прежде всего, необходимо попробовать мед, в качестве которого вы стопроцентно уверены. Это даст вам представление о том, каким запахом и вкусом должен обладать качественный продукт, и поможет сделать верный выбор.

Цвет меда не является характеристикой, которая определяет его качество. Мед может иметь различный цвет – от практически белого до темно-коричневого. Он определяется преобладающим медоносным растением и состоянием меда. При кристаллизации цвет меда несколько меняется, но это не влияет на его свойства. Если мед мутноватый, и в нем виден осадок – значит, в него добавлены какие-то примеси.

Вкус и аромат меда лучше определять, когда его температура составляет 30-50 С. Настоящий мед обладает неповторимым душистым ароматом и довольно терпким вкусом.

Качество меда определяется и по консистенции. Настоящий мед легко растереть между пальцами, и он быстро впитывается в кожу. Если мед фальсифицирован, на пальцах остаются комочки.

Часто пасечники стремятся как можно скорее реализовать мед, поэтому откачивают его, пока он не дозрел. Незрелый мед имеет повышенную влажность и очень жидкий. Зрелость меда можно проверить по его удельному весу. Если мед действительно зрелый, 1 л должен весить 1,4 кг. Если мед имеет меньшую массу, он будет недолго храниться и может забродить. По-настоящему зрелый мед может храниться годами и даже веками.

Есть еще один способ, как необходимо выбирать мед. Нужно взять немного меда на кончик ножа. Если он не будет держаться на ноже – это говорит о его незрелости. Зрелый мед будет стекать ровной струйкой, образовывая горку на поверхности.

Остерегайтесь меда, который после кристаллизации был разогрет продавцом, чтобы придать ему товарный вид. По ценности он сравним с обычной карамелью. Знайте, что жидким мед может быть только в период его сбора, а через несколько недель начинает густеть и кристаллизуется.

Проверить, был ли разогрет мед, можно, внимательно осмотрев витрину. Если весь мед прозрачный и имеет янтарный блеск, это готовит о том, что его лучше не покупать. Натуральный мед отличается некоторой блеклостью и никогда не бывает кристально чистым.

Качество сотового меда определить значительно легче, поскольку можно быть уверенным, что его произвели сами пчелы. Но здесь тоже есть один нюанс: у качественного меда все ячейки обязательно должны быть запечатаны.

Если вы уже приобрели мед, его подлинность легко проверить в домашних условиях. Нужно опустить ложку меда в теплый чай. Если мед настоящий, чай слегка потемнеет, но не возникнет осадка.

Также можно окунуть в мед кусочек хлеба на 10 минут. Если он затвердеет – мед качественный, в противном случае это лишь сахарный сироп.

В настоящее время существует огромное разнообразие различных спиртных напитков, в том числе и вин. Необходимо научиться не только правильно выбирать вина, но и правильно подавать их к столу. В этом деле множество всяких нюансов, подача вин – это целая наука.

Попробуем разобраться, как подавать вино. Прежде всего, следует сказать, что на праздничный стол лучше ставить несколько видов вин, чтобы у всех присутствующих была возможность выбора.Очень важно поддерживать правильную температуру вина. Если оно слишком теплое или холодное, его вкус может показаться хуже, чем на самом деле, каким бы дорогим и качественным оно не было. Различные виды вин следует держать при разной температуре. Например, оптимальная температура для десертных вин и ликеров – около 20 С, для шампанского – 7-9 С, для легких вин – 10-14 С, а для более крепких – 16-18 С. Лучше всего, если вино имеет температуру несколько ниже, чем оптимальная. В таком случае, его можно будет согреть в бокале, и аромат напитка проявится еще больше. Кстати, старые вина следует охлаждать несколько меньше, чем молодые.

Наливают вино в прозрачные бокалы, различные для разных сортов вин. Для шампанского существуют специальные высокие бокалы. Бокалы, предназначенные для красного вина, больше по размеру, чем бокалы для белого вина, а для столового – больше, чем для десертного. Существует такое правило: чем крепче сорт вина, тем меньше должен быть бокал.

Бокалы на столе расставляют в определенной последовательности. Чем раньше будет использован бокал, тем ближе к тарелке его ставят. Начинают расставлять бокалы с верхнего правого угла тарелки.

В вопросе этой статьи необходимо придерживаться определенной последовательности подачи различных сортов. Вначале принято подавать молодые сорта, а затем – более выдержанные. Сначала пьют шампанское, сухие белые и красные вина, а затем – более крепкие вина. Ликеры и десертные вина подаются на стол в последнюю очередь. Вермут и портвейн используют в качестве аперитивов, для возбуждения аппетита. Белые вина принято откупоривать сразу, а красные – через час после начала торжества.

Полусухие и сухие вина, а также шампанское обычно подают вместе с фруктами. Белые вина подходят также к мясу птицы, нежирной рыбе и морепродуктам. Можно последовать традициям французов и подать сухое белое вино с различными сортами сыра. Красные вина особенно сочетаются с блюдами из баранины или птицы. Причем мясо обязательно должно быть с зеленью. Если вино подают к десерту, оно должно быть более сладкое, чем сам десерт.

Жареные или очень острые блюда с уксусом и специями с вином подавать не стоит. Это же касается и квашеных или соленых продуктов, поскольку они не дают возможности раскрыть вкус вина. Другими врагами вин являются табачный дым, кофе и шоколад. Впрочем, мускатные вина можно пить вместе с кофе и шоколадом, а херес – с сигарой.

Соевый соус очень полезен. Считается, что он значительно приостанавливает процесс старения клеток, а также улучшает кровообращение. Он содержит множество аминокислот и минеральных элементов. А входящая в его состав глутаминовая кислота ярко подчеркивает вкус блюд.

Соевый соус – это особый продукт, не похожий на все остальные. Он наиболее универсален и прост в применении. Его можно использовать почти в любых блюдах в качестве приправы. Его главное отличие от других продуктов, изготовленных из сои, – пикантный, насыщенный вкус, обусловленный особым способом приготовления.

Он идеально подходит к овощным, мучным, рыбным, крупяным и другим кушаньям. А в странах Востока его используют как альтернативу соли и готовят на его основе грибной, креветочный и чесночный соус.

Вопрос, как использовать соевый соус, довольно неоднозначен. Некоторые люди добавляют его практически во все блюда: в салаты, пельмени, вареный картофель, рис, гречку и т. д. Его не используют разве что только в сладостях или чае. Причем одни блюда положено заправлять лишь соевым соусом, другие – его смесью с маслом или уксусом.

Соевый соус бывает темным и светлым. Если вы ранее не использовали его в кулинарии, для начала попробуйте светлый соус, поскольку он более универсален. Темный соус лучше использовать для мяса или темных блюд. Следует сказать, что он очень насыщенный, поэтому добавлять его в пищу нужно осторожно, чтобы не испортить вкус и вид блюда.

Из соевого соуса готовят известный соус терияки. Кроме него, в состав этого соуса обязательно входит сахар, а также вино, специи и некоторые другие ингредиенты. Терияки используют как маринад к блюдам из мяса птицы, говядины или рыбы перед приготовлением их на гриле. Благодаря этому соусу, блюда приобретают оригинальный вкус и покрываются «глазурью».

Рассмотрим несколько примеров, как с помощью соевого соуса приготовить вкусное блюдо. Вот один интересный рецепт. Куриное филе необходимо нарезать крупными кубиками, лук – кольцами. Их необходимо залить на 40 минут соевым соусом, а затем поджарить на сковородке, накрыв ее крышкой.

В соус следует добавить немного моркови и протушить его. Такая заправка подчеркнет вкус блюд из макарон. Таким образом, можно использовать соевый соус для приготовления сразу двух блюд.

Соус можно добавить в жареный рис. Вначале его необходимо отварить, затем переложить в сковородку, добавить обжаренный зеленый лук, сырое яйцо и перемешать все компоненты. Через пару минут нужно добавить ложку соуса, накрыть сковородку крышкой и прогреть блюдо еще 2-3 минуты.

Также можно обжарить креветки с соевым соусом. В это блюдо следует добавить немного чеснока и корень имбиря.

Еще один вариант – запечь лосося в маринаде из меда, соевого соуса и мелко нарезанного острого перца. Это блюдо очень нежное и обязательно придется вам по вкусу.

В последнее время на прилавках магазинов появилась ряба под названием «пангасиус», или «морской язык». Эта рыба по цене весьма доступна и достаточно вкусная. Расскажем об этой рыбе более подробной.
Пангасиус – это речная рыба, принадлежащая к семейству сомообразных. Ее выращивают в Вьетнами на рыбных фермах, которые располагаются на побережье реки Меконг. Кроме того, пангасиус никакого отношения к морскому языку не имеет. А доле в том, что эти рыбы похожи, а цена пангасиусв ниже, чем у морского языка.

Производство пангасиуса очень широко распространено во Вьетнаме. Выделяют две вида пангасиуса: Tra и Basa. Обе разновидности могут питаться рыбой, растительной пищей, моллюсками. Разведение рыбы круглогодично.

На рыбозаводы рыбу транспортируют в резервуарах с водой, таким образом на переработку она поступает живая. Кости из рыбы удаляют вручную. Приготовленное филе должно быть белого цвета. Далее мясо проверяют на наличие паразитов, промывают, градуируют в соответствии с нормами и стандартвами. Только после проведения всех этих процедур филе замораживают. В наших магазинах мы видим покрытую ледяной оболочкой рыбу, это так называемое «глазированное филе». И при покупке, надо знать, что лед в общей массе занимает 10%.

Пангасиус – это, безусловно, вкусная рыба. Она удобна в приготовлении – не надо чистить, разделывать. Все уже готово – надо только разморозить и можно готовить. Эта рыба сочная и жирная, можно даже найти схожие свойства с грудинкой. Очень важно для тех, кто следит за фигурой. Пангасиус – низкокалорийная рыба, несмотря на то, что жирная. В 100 граммах продукта содержится лишь грамма жира. Так, что она хорошо подойдет для диетического меню.

Следует иметь ввиду, что по внешнему виду рыбы невозможно определить в какое время и в каком месте она была куплена. Если крупными производителями соблюдаются все стандарты и требования, то мелких проконтролировать не представляется возможным. С ростом популярности этой рыбы, количество рыбных ферм во Вьетнаме растет с молниеносной скоростью. Говорят, чтобы рыба быстрее достигала нужных размеров, ее пичкают антибиотиками. В этом случае, единственное, что мы может, так это наедятся на то, что мы покупаем качественную, прошедшую необходимую обработку рыбу.

Для того, что начать приготовление пангасиуса, его необходимо разморозить. Причем сделать это нужно правильно. А правильным будет, оставить рыбу на несколько часов в комнатной температуре, а также можно вынуть из «морозилки» и положить в холодильник, где она к утру будет совершенно готова для дальнейших манипуляций. Еще один совет, не стоит при разморозке использовать горячую воду или «микроволновку».

После разморозки, филе рыбы следует промыть в проточной воде и промокнуть салфеткой. Солят пангасиус перед жаркой в расчете 1 ч.л. на килограмм рыбы.

Для приготовления пангасиуса можете включить всю свою фантазию, потому что она подходит для жарения, запекания, приготовления на пару. Эту рыбу можно класть и в супы, и в пироги.

Расход продуктов на 10 порций:

• Яйца – 5 штук;
• Шампиньоны свежие – 200 грамм;
• Сметана – 1 столовая ложка;
• Масло растительное – 3 столовых ложки;
• Луковица – 1 штука.

Режим один или два шампиньона по контуру и обжариваем на сковороде до образования хрустящей корочки. Готовые грибы выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло – ими будем украшать готовое блюдо.
Основную массу грибов следует нарезать мелкими кубиками и обжарить с луком до готовности. Лук также нарезаем равными кубиками, таких же размеров, что и грибы. В конце жарки добавляем соль и сметану, тщательно все перемешиваем и тушим еще некоторое время. После окончания жарки грибной массе нужно дать остыть.

Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очищаем, разрезаем на половинки и удаляем желтки. Желтки можно натереть на крупной терке или растереть вручную. Смешиваем их с остывшей грибной массой – это начинка. Заполняем ею половинки яиц – выкладывать начинку удобнее чайной ложкой, сверху можно сформировать небольшую горку.

Готовые фаршированные половинки укладываем на большое плоское блюдо и сверху украшаем «грибными чипсами». Можно добавить веточки зелени, заменить «чипсы» свежими огурцами. Блюдо готовится достаточно быстро и наилучшим образом подходит, когда совсем нет времени готовить сложные блюда или гости уже на пороге. Пальчики оближешь!

Полезность рыбы и морепродуктов давно доказана – стимуляция и активизация умственной деятельности, укрепление кровеносных сосудов и улучшение работы сердца, помощь в борьбе со стрессами и хронической усталостью. Более того, из нее можно приготовить очень вкусные и полезные блюда.

Когда я только начинал свою кулинарную деятельность, то часто при разделке рыбы выбрасывал хвосты, головы и хребет. Это довольно расточительно – из рыбьих голов может получиться вкуснейшая уха! Рецептов ухи немало, и самая вкусная уха, конечно, получается сразу после рыбалки, на берегу реки – запах костра придает особый аромат блюду. Но в домашних условиях можно приготовить не самый худший вариант ухи – надо только постараться.

Для примера возьмем форель или горбушу. Форель крупнее, поэтому достаточно одной ее головы, а если берете горбушу – то лучше 3-4. Рыбьи головы следует помыть, удалить жабры и поскоблить для удаления слизи. Вдоль головы делаем разрез на две части, вырезаем хребет и плавники, отрезаем хвосты. Их не выбрасываем, а заливаем холодной водой и варим. Снимаем появившуюся пену и убавляем огонь – варить осталось примерно полчаса. Затем достаем хребет, хвост и плавники, удаляем кости и выбрасываем их. А мякоть возвращаем в бульон.

Для супа готовим: одну среднюю луковицу, стебли укропа, части разрезанной головы, картошку. Лук чистим, режем на две половинки, отправляем в кастрюлю вместе с укропом и головой. Укропные стебли должны быть крупные и упругие, без верхушек – у них свой насыщенный аромат. Картошку режем небольшими кубиками и тоже кидаем в кастрюлю с бульоном. Можно добавить еще пару мелко нарезанных помидоров. После закипания варим все вместе еще 15 минут до готовности.

Вареную луковицу и укроп вылавливаем и выкидываем в конце варки, тогда же добавляем специи – соль, черный перец, лавровый лист. Измельченную зелень добавляем уже в тарелки вместе с кусочком сливочного масла. Бесподобный запах и изумительный вкус – за уши не оттянешь!

Список ингредиентов для 10 порций:

• Горбуша без головы, массой 1 – 1,2 кг
• Стакан риса (1шт.)
• Яйцо сырое (1шт.)
• Большая луковица (1шт.)
• Соль (1 чайная ложка)
• Масло растительное (2 столовых ложки)

Для приготовления соуса будет необходимо:

• Масло растительное (4 столовых ложки)
• Мука (2 столовых ложки)
• Укроп сушеный (1 чайная ложка)
• Соль (1 чайная ложка без верха)

Отделите мякоть рыбы от костей, мелко ее порубите с луком. Или же поставьте в мясорубку крупные ячейки и перекрутите это все.
Промойте рис, далее залейте его двумя стаканами воды и добавьте соли. Доведите до кипения, после варите на слабом огне, пока жидкость не испарится. Необходимо, чтобы рис разварился и был вязким. После остудите его, добавьте яйцо и фарш, перемешайте все.

Намочите руки и разделите всю смесь на 20 одинаковых частей, из каждой сделайте шарик. Смажьте маслом противень. Положите на него шарики. Духовку нагрейте до 200 градусов, поместите в нее противень на 25 минут.

После истечения этого времени отудите тефтели, не снимая их с противня, и выложите все в емкость с высокими бортами. Далее приготовьте соус. Спассируйте муку с помощью растительного масла до цвета крема, положите сметану. Перемешивая смесь, залейте это все 1 литром холодной воды и добавьте соли. Мешайте соус до исчезновения комков, после доведите до кипения. Потом добавьте туда укроп. Покройте горячим соусом тефтели и поставьте противень с ними опять в духовку на 25 минут.

Кушайте на здоровье.

У грибов есть шуточное название «лесное мясо». И это не напрасно, поскольку они имеют высокие питательные качества и быстро заглушают ощущение голода. Чаще всего мы употребляем в пищу шампиньоны, так как это наиболее доступный и простой в приготовлении вид грибов.

Они не могут быть ядовитыми, и их невозможно спутать с какими-то другими грибами. Поэтому шампиньоны являются незаменимым компонентом множества блюд. В данной статье мы расскажем, в чем состоит польза и вред шампиньонов.

Шампиньоны не только вкусны, но и дают много пользы организму. Диетологи считают, что они помогают бороться с излишним уровнем холестерина. Этот вид грибов содержит много белка, который быстро усваивается организмом. По содержанию белка они в несколько раз превосходят даже яйца и мясо.

Также в них присутствует 18 аминокислот, многие из которых незаменимы для человека, биотин, линолевая, пантеноловая кислота, витамины В, С, D и Н, калий, натрий, фосфор и другие питательные вещества. Калий помогает поддерживать систему кровообращения, улучшает обмен веществ, а витамин В2 улучшает нервную систему и состояние слизистых оболочек. Количество фосфора и кальция в них примерно такое же, как и в рыбе.

Еще одно ценное качество шампиньонов заключается в том, что в их состав входит фолиевая кислота. Это вещество в овощах и других продуктах практически отсутствует.

По сравнению с некоторыми другими продуктами, в них немного калорий, поэтому их рекомендуют включать в пищу во время диеты. Если же вы являетесь сторонником вегетарианства, шампиньоны с легкостью заменят в вашем рационе мясо.

Употребление шампиньонов может снизить риск возникновения множества заболеваний, в частности, атеросклероза или инфаркта. Они содержат вещества, отвечающие за память и мыслительную деятельность, выводят из организма тяжелые металлы и шлаки, являются хорошим антиоксидантом. К тому же, эти грибы очень сытные, помогают побороть чувство голода и регулировать аппетит.

Вред шампиньонов, как и польза сохраняется и в сушеном виде. Сушеные шампиньоны особенно полезны при заболеваниях желудка.

Кстати, шампиньоны – это еще и отличное косметическое средство. Они улучшают состояние кожи и помогают бороться с образованием морщин.

Впрочем, ради справедливости нужно заменить, что шампиньоны приносят организму и вред. Они содержат много хитина, который почти не усваивается, особенно в детском возрасте. Поэтому их довольно тяжело переварить. К тому же, хитин препятствует усвоению остальных питательных веществ, содержащихся в грибах.

Не стоит слишком увлекаться шампиньонами, так как может развиться воспаление поджелудочной железы, хронический панкреатит и другие заболевания ЖКТ.

Еще один недостаток грибов – в том, что они впитывают в себя различные вещества из атмосферы. Поэтому их необходимо обязательно поддавать тепловой обработке.