Чтобы получить ранние овощи, люди с давних времен при думывали разные приспособления, стремясь «поймать» и уберечь энергию солнца. Так, две тысячи лет назад земледельцы Китая научились выращивать овощи через рассаду с применением укрытий. Современный огородник для выращивания ранних овощей имеет не только разнообразный арсенал источников энергии, но и прозрачных укрывных материалов (стекло, пленка, поликарбонат), благодаря которым овощи можно выращивать круглый год.