Нет ничего отраднее для взора кулинара-вегетарианца, чем вид грядок с первой весенней зеленью. Сколько в ней свежего очарования, аромата, не говоря уже о витаминах! Пушистый изумрудный ковер кресс-салата, робкие щеточки зеленого лука и упругие розовеющие побеги ревеня, сочный хрустящий салат и рдеющая румянцем редиска все это так и просится на стол!