Хлеб - основа питания многих народов, источник жизни и символ труда. Запах и вкус свежеиспечённого хлеба знаком каждому. За свою жизнь человек съедает примерно 15 тонн хлеба. Современные батоны и буханки - продукт долгих лабораторных исследований и инновационных технологий. Сейчас учёные и технологи разрабатывают рецепт хлеба, который будет полезен не только как продукт, но и как лекарство.