Витамин РР (никотиновая кислота) – водорастворимый витамин. Синтезируется в растениях. Довольно стоек к термической и другой обработке пищи, так что потеря его при приготовлении пищи незначительная. Никотиновая кислота была получена в 1867 г В 1937 г. было доказано, что она  предохраняет от развития пеллагры В1934 г. Варбург показал участие никотиновой кислоты в ряде метаболических процессов. [...]