Лимонный пирог, который мы будем сегодня готовить, отлично подходит для чаепития в кругу друзей или родных. Хрустящий штрейзель, мягкая основа, кислая начинка – все это составляет прекрасный ансамбль вкуса и аромата. Только попробуйте, и вы не пожалеете о потраченных продуктах и времени.

Необходимые ингредиенты:
Для штрейзеля:

• три четверти стакана сахара-песка;
• 3/4 стакана муки;
• 170 грамм масла сливочного.

Для пирога:

• Мука – 2 стакана;
• 3 лимона средних размеров;
• 1 ч. ложка соли;
• 10 грамм разрыхлителя;
• Сливочное масло – 110 грамм, при комнатной температуре;
• 2 яйца крупных размеров;
• Стакан сахара;
• Стакан сметаны;
• ванилин.

Рецепт приготовления

1. Для начала приготовим штрейзель - высыпаем в приготовленное миску сахар и муку, добавляем сливочное масло и с помощью пальцев перетираем до состояния крошки крупных размеров. После чего ставим в холодильник.

2. С приготовленных лимонов аккуратно, с помощью терки, стираем цедру, её должно получиться около 3 ст. ложек.

3. Очищенные лимоны режем ломтиками тонкого слоя, заливаем кипятком, пару минут держим, после чего сливаем воду, дольки выкладываем на бумагу и оставляем на несколько минут.

4. Сливочное масло необходимо взбить с цедрой, ванилью, сахаром и яйцами. После чего добавим сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, соль и доводим до однородного состояния.

5. Часть теста (половину) уложим в разъемную форму, смазанную маслом, а сверху кладем половину нарезанных ранее лимонов.

7. Слои повторяем, используем для этого остатки лимонов и теста, а сверху насыпаем штрейзель.

8. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 55 минут, при температуре = 190 C.

Приятного чаепития!

Краткий состав готового блюда «Лимонный пирог» продукт кол-во вес
гр   белки
гр жиры
гр углеводы
гр калорий
ккал сахар 3 ст 480   0.00 0.00 479.04 1796.64 мука 0.75 ст 150   15.00 1.95 99.44 450.45 масло сливочное 170 гр 170   0.85 140.25 1.36 1270.75 мука 2 ст 400   40.00 5.20 265.20 1201.20 лимон 3 шт 180   1.62 0.18 5.40 28.44 соль поваренная 1 ч.л. 10   0.00 0.00 0.00 0.00 разрыхлитель теста 10 гр 10   0.01 0.04 4.69 9.70 масло сливочное 110 гр 110   0.55 90.75 0.88 822.25 яйцо куриное 2 шт 94   11.93 10.80 0.65 147.48 сахар 1 ст 160   0.00 0.00 159.68 598.88 сметана 1 ст 200   4.80 60.00 6.20 582.40 ванилин 20 гр 20   0.01 0.01 2.53 57.60   итого   1984   74.77 309.19 1025.08 6965.79 на 100 гр готового продукта       3.76 15.58 51.66 351.09