Ингредиенты:

• баклажаны – 0,8 кг
• чеснок – 3 зуб.
• масло подсолн. – 4 ст.л.
• уксус винный (красный) – 2 ст.л.
• зелень укропа, базилика, петрушки и кинзы
• соль, перец молотый (черный, красный)

Баклажаны следует запекать в духовке до той поры, пока они внутри не станут очень мягкими, а их кожица будет горелой. Итак, запеченные баклажаны нужно нарезать как можно мельче. Затем в них добавить истолченный чеснок, уксус, масло, мелконерезанную зелень. Посолить и добавить перец.

К смеси добавить либо гранатовые зерна, либо выдавленный из этих гранатов сок, после чего тщательно перемешать.